вторник, 29 декември 2015 г.

Като за последно



Като за последно за тази година. Подчертавам за тази година, да не си помислите, че за последно правя торта. Че аз тепърва започвам. :)
Накрая на годината всеки си прави равносметка. И аз се замислих какво беше тази година за мен. 2015 беше годината, през която започна моето истинско "тортоправене". Годината, в която открих и навлязох в това изкуство, което ми доставя огромно удоволствие! 
Пожелавам си през следващата 2016 година, която за мен неизбежно ще бъде годината, в която животът ми ще претърпи най-голям обрат, да успея да запазя и развия още и още тази моя страст.
Ето я и моята последна торта за тази година - №14 в нарастващия ми списък :) Поводът е рожденият ден на моята братовчедка днес, която става на 16! Пожелавам й преди всичко здраве! Да бъде заобиколена от любимите си хора, да бъде безкрайно щастлива, обичана и готина! Честит рожден ден още веднъж, Олинда!!! 




Тортата е изцяло по неин избор. От вътре е шоколадова, а отвън желанието беше да е в черно и бяло, да има истинска дантела, цветя, надпис "Happy Birthday" и 16. Това успях да направя аз и се надявам да съм оправдала очакванията й!



Едва ли някой от вас брои тортите ми и е забелязал, че от дванайстата отидох на четиринайстата. Фаталния номер 13 се чудих много дали да го показвам тук. Срам не срам - показвам. Преди около месец ми се обади бащата на Мария, за която правих тази торта. Тя всъщност беше за родителите й, а сега се обади именно баща й. Искаше да му направя торта, за събиране с колегите, което организират всяка година. Дотук добре. Да, обаче всяка година подарявали еротична торта на шефа... Не бях правила нещо подобно и имах доста притеснения... Чудих се дали изобщо да я правя, но пък в крайна сметка това беше предизвикателство, което исках да премина. Потърсих модели в интернет и му изпратих да си избере. В последствие се спряхме на торта легло. 
В крайна сметка съм доволна от резултата. Прикрих каквото не трябва да се вижда. Под това разбирайте топка фондан. Сложих крака, ръце, разхвърляни дрехи, метнах едно одеяло и взе, че се получи основната идея, но без да е прекалено. Макар и с много колебания - показвам я! 


С това казвам чао на 2015 година и здравей на 2016! 

събота, 26 декември 2015 г.

Лего Нинджаго / Lego Ninjago - cake, mini cakes, cookies


Да ви представя и големия проект, за който ви казах в миналата публикация. Както казах и там, преди Коледа нямах много време за приготвяне на всичко, което ми се искаше... За сметка на това прекарах четири дни в "кухнята". Или по-скоро на масите във всекидневната и в хола, декорирайки торти и бисквитки, които пък преди това трябваше да изпека. 
Преди около повече от месец ми се обади майката на Михаил, за когото правих тортите Спондж Боб. На 23 декември другият й син имаше рожден ден и бяха решили отново аз да бъда тази, която да приготви всичко. Този път темата беше любимите на почти всички деца Лего Нинджаго. А нинджата, която щяхме да правим беше зелената. Интересно ми беше обаче, защо точно зелената е любима на повечето деца?! Реших да се допитам до братовчеда на Марти и разбрах, че всъщност зелената нинджа е най-силната нинджа, която владее всички елементи - земя, лед, огън и мълния. Знаят децата, коя да си избират - най-силната! 
Тортата беше измислена. Вкусът беше избран. Като миналия път - шоколадови блатове, крем с маскарпоне и бял шоколад и резанчета банан. 


Тортата се нуждаеше и от нинджаго-бисквитки. Вкусът им също беше шоколадов, декорацията им беше от роял айсинг, а броя беше 50. 
И тук свършва лесната и приятна работа! Следващото, което ще ви покажа го виждате за пръв и последен път. Мини тортички! И ако някога пак реша да приема да направя такива - разубедете ме! Вкусът им беше като на голямата торта и от там ми дойде и проблема. Блатовете бяха пандишпанови - меки и ронливи, които при изрязването на малки кръгчета се получаваше нищо подобно на тортички. Колко нерви и време изхабих, за да ги подравня, измажа с маслен крем и покрия всяка една по отделно (за справка - 30 бр.) само аз си знам... До последно не ги харесвах, но когато ги завърших взех да ги харесвам ...приемам! 





Както може би забелязвате, мини тортичките не са на тема Нинджаго, а са на Междузвездни войни. Те са били за дечицата в училището, а не за баш-рождения ден, така че можеше да бъдат различни. 
Имаше и една по-голяма и по-различна за рожденика.



Та, това беше от мен. В момента съм в заслужена почивка до следващата торта(и) за 29 декември. Дано там вече всичко да мине по план! 


сряда, 23 декември 2015 г.

Коледа 2015

Отлагах, отлагах, но ето, че публикацията най-накрая е готова! В нея ще ви покажа нещата, които успях да направя за празниците. Не са много, но пък точно преди Коледа времето ми беше заето от един голям проект, който се надявам в следващите дни да мога да ви покажа. 
Без излишни приказки започвам със снимковия материал: 


Това са част от декорираните бисквитки, които направих. Заложих на рецептата от миналата година, която ми е любима що се отнася до бисквитки.
Този път не използвах роял айсинг, а ги декорирах с фондан. Някои са с готови принтове разпечатани на фонданова хартия, благодарение на Сладката къща. (В този ред на мисли искам да благодаря още веднъж за писалката и календара! )  Бисквитките пък, които са с дупка и връзка бяха предназначени съответно за елха или пък като декорация към коледната украса. 









И още няколко направени буквално за половин час и снимани набързо...


От част от тестото направих и първата си коледна къщичка. И тя е декорирана с фондан. За основа използвах подложка за торта, т.к. да си призная забравих да изпека такава бисквитена. Трябваше да я покрия с бял фондан, за да не се вижда, а за сняг използвах малко нишесте. Няколко снежинки, малко "сняг" върху всичко и беше готова! 



Дни преди Коледа, Дядо Коледа е посетил детската градина на малкия братовчед на Марти, за когото правих тортата Лего Нинджаго. Към подаръка майка му искаше да има и бисквитка. Остави на мен да направя каквото преценя. Само трябваше да бъде коледна и голяма! Ето какво успях да направя







Тук е моментът да ви кажа и какво се случи с томболата. На 15 декември изтеглих победителят, който спечели кутия с декорирани меденки. В томболата се включиха точно 410 човека. Не очаквах толкова голям брой хора! Благодаря на всички ви!
Най-важното е, че победителката беше изключително щастлива от наградата! Обявявам томболата за абсолютно успешна! А аз съм изключително щастлива от факта, че успях да донеса мъничко щастие на някого за празниците чрез няколко бисквитки!

Сигурно вече се питате как ли изглеждат бисквитките. Показвам ги :) Идеята с бисквитки буквички видях преди много време в интернет и си казах, че задължително трябва да направя подобни! А това беше идеален повод! Ето ги и тях:








И като за финал на публикацията, в духа на Коледа, искам да ви покажа официално и тук в блога интервюто с мен в рубриката "Време за..." в блога My World на Мария, за която правих тази торта. Публикацията й носи заглавието "Време за сладкарство" и в нея освен интервюто можете да видите и как тя е разбрала за мен. Учуди ме много! Няма да издавам повече, за да можете сами да го прочетете. Мария беше се подготвила много добре и се получи едно интересно интервю. Благодаря й за което! :) 
Самото интервю можете да видите - тук


Ами, това е от мен за тази Коледа! Замислях още много неща, но пък времето ми беше ограничено. От какво - ще разберете в следващата публикация, която се надявам да е готова до няколко дни! 


Весели празници!!!



събота, 5 декември 2015 г.

Бишкотена торта с маскарпоне и ЧРД, тате!



Днес рожден ден празнува моят баща! Пожелавам му да е много много здрав, щастлив и обичан! 
По повода решихме да се почерпим с една невероятно вкусна торта! От доста време обмислях да направя нещо с бишкоти, крем с маскарпоне и малко шоколадов ганаш за разкош! В последният момент реших да потопя бишкотите в кафе, та се получи нещо като тирамису. Уверявам ви - тази торта се превърна в любимата торта на семейството! Със сигурност ще я правя често. 



Бишкотена торта с маскарпоне 

400 гр. бишкоти Савоярди
2 ч.ч кафе еспресо

За крема:
400 мл. сметана
250 гр. маскарпоне
200 гр. бял шоколад

За шоколадовия пласт:
100 мл. сметана
200 гр. шоколад




Крема приготвяме като първо разбием сметаната. Към нея добавяме маскарпонето и след него разтопения, но охладен бял шоколад. 

За шоколадовият пласт  разтапяме шоколада заедно със сметана.


Започваме да сглобяваме тортата (в ринг!) като следваме реда:
- бишкоти (потопени за секунда в кафето)
- крем
- шоколадов ганаш
- крем
- бишкоти
- крем
- шоколадов ганаш
- крем
- бишкоти
- крем

Оставяме за няколко часа или най-добре за цяла нощ в хладилник. Когато е стегнала, махаме ринга и подреждаме бишкоти отстрани. 

Тук аз исках да сложа от другия вид бишкоти, които са по-меки, но не успях да намеря, затова бях принудена да използвам остатъка от същите. Дори не ми стигнаха и затова са на разстояние една от друга... но този път ще си затворим очите, няма да гледаме, а само ще ядем!