В днешната публикация ще ви покажа една невероятно вкусна торта с шоколад, шоколад и шоколад. Много обичам шоколад, какво да се прави. Поводът е третата ни годишнина с Марти (28 март). Споменавала съм го, защото той често ми помага със сладките неща, които приготвям.
Та и той като мен обича шоколад. Всъщност, кой не обича !? Рецептата за тази торта намерих доста отдавна в интернет и просто чакаше подходящия повод и ето, че дойде идеалния - годишнината ни. Като цяло доста държим на нашата си дата и винаги я отбелязваме с подаръчета или нещо сладичко, а в повечето случаи и с двете :)
Стига съм ви занимавала, ами да взема да ви споделя рецептата. Получи се толкова вкусна, че както каза мама: "Ако опиташ тази торта, няма да искаш да опитваш други".
Може би ще забележите, че на снимките има две различни торти. Тази със сърцата беше за годишнината, а другата приготвих на следващия ден за родителите ми, които поканиха и техните приятели да я опитат.
Може би ще забележите, че на снимките има две различни торти. Тази със сърцата беше за годишнината, а другата приготвих на следващия ден за родителите ми, които поканиха и техните приятели да я опитат.
/адаптирана от Вкуснотека с леки промени/
За пласта от натурален шоколад:
200 гр. натурален шоколад
100 гр. масло
4 яйца
2/3 ч.ч. захар
За муса от млечен шоколад:
200 гр. млечен шоколад
200 мл. сладкарска сметана
За муса от бял шоколад:
250 гр. маскарпоне
150 мл. сладкарска сметана
150 гр. бял шоколад
Разтопете шоколада и маслото. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците на сняг като постепенно добавяте захарта към тях. Разбийте жълтъците и прибавете разтопените шоколад и масло. Прибавете шоколадовата смес към белтъчната. Бъркайте внимателно с шпатула, за да запазите въздуха в белтъците. Изсипете сместа във форма за печене/тава и печете около 30 мин. на 180 градуса. Преди да извадите блата го проверете с дървена клечка. Имайте предвид, че блата е без брашно и наподобява текстурата на крем. Все пак клечката трябва да излиза чиста, когато е готов.
След като блата е охладен напълно го стегнете в ринг. Разбийте сметаната на сняг. Разтопете млечния шоколад на водна баня или в микровълнова, оставете го да се охлади и го разбъркайте със сметаната с шпатула. Нанесете равномерно върху блата и заравнете.
Разтопете белия шоколад и го охладете. Разбийте сметаната на сняг и добавете маскарпонето. Разбийте с миксер. Накрая добавете белия шоколад и разбъркайте отново с шпатула. Разпределете върху муса с млечен шоколад. Декорирайте по ваш избор с какао, шоколад, ганаш, плодове, фондан или каквото желаете.