понеделник, 26 януари 2015 г.

Хляб с бекон и кашкавал


Здравейте отново! Предварително бързам да се извиня, за дългото си отсъствие (обаче си имам извинителна причина!) Миналата седмица се наложи да ме оперират, нищо сложно - само един апандесит. Е, вярно е, че си е доста неприятно и страшничко предвид факта, че съм голяма бъзла :D Но пък мисля, че вече си преодолях страха! Няма да се връщам вече назад, трябвало е да стане, станало е и вече всичко е наред! 
Това, което искам да ви покажа в тази публикация е един невероятно вкусен хляб! Да, правилно чухте - хляб! 




Тъй като сега имам доста време да лежа, да гледам телевизия и пак да лежа, превключвайки каналите попаднах на Бон Апети по Нова телевизия, където правеха въпросния хляб. Изглеждаше тоооолкова вкусно, че нямаше как да не го направя и аз! Веднага щом се почувствах по-добре и беше минало достатъчно време след операцията, за да мога да ям всичко, се захванах с хляба.
Ще ви покажа стъпка по стъпка приготвянето му, което изобщо не е трудно, но изисква малко повечко време заради втасването на тестото. Резултата след това е повече от добър! Не напразно в момента печем втори, защото първия изчезна за секунди!!!

Хляб с бекон и кашкавал

130 мл. прясно мляко

1 пак. суха мая (7 гр.)
450 гр. брашно
2 яйца
40 гр масло + за намазване
200 гр. пушен бекон
150 гр. кашкавал
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар




Затоплете млякото със захарта и разтворете в него маята. Брашното се пресява в дълбока купа и в средата се оформя кладенче, в което се слагат яйцата, шупналата мая, разтопеното масло, 50 гр. настърган кашкавал и солта. Замесва се меко и еластично тесто, което се поставя в набрашнена купа, поръсва се с брашно, завива се с прозрачно фолио и се остава да втаса докато удвои обема си.




Бекона се нарежда в тава и се пече на 180 градуса около 10 мин. в загрята фурна с вентилатор. Когато е готов се изважда върху кухненска хартия, за да се премахне излишната мазнина. След това се нарязва на малки парчета.
Тестото се разточва върху набрашнен плот на кора с дебелина около 1 см. Намазва се с разтопено масло по цялата повърхност и се поръсва с бекона и останалия настърган кашкавал. Реже се на квадрати, които се редят един върху друг и се слагат вертикално в правоъгълна форма за хляб с хартия за печене. Остава се да втаса повторно за около 1 час. Отгоре се намазва с разтопено масло и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 30 мин. 







неделя, 4 януари 2015 г.

Нова Година и Кит Кат



Честита Нова Година, макар и със закъснение! Пожелавам Ви една успешна година, с много положителни емоции, в която да успеете да реализирате целите си. 
Тук е моментът да споделя, че прекарах новогодишния празник супееер! С Марти и още двама наши приятели се организирахме да прекараме заедно Нова година на Цигов Чарк. Получи се една страхотна почивка, за съжаление обаче твърде кратка, от която не ни се тръгваше. Но пък това е нормално. На кой му е приятно почивката да свършва и да се връща обратно към ежедневните си задължения!? 
От страна на менюто, то не беше нещо особенно. Заложихме на свинското. Печени пържолки на скара и пържолки с гъби и топено сирене на фурна. Салати, питки, баница и другите обичайни неща, които присъстват на трапезата. Това, на което ще обърна внимание са десертите - брауни и торта! Не е нещо, което да не съм правила. Правих я по рецептата за шоколадовата торта с шоколадов ганаш. Единствената разлика е в размера и декорацията отгоре. 
Продуктите са наполовина, защото и формата, която използвах беше много малка (диаметър- 19 см.) 


Другата торта, която още не съм ви показвала, беше за рожденният ден на моята братовчетка, който беше на 29 декември. 
Много преди това започнахме да обсъждаме каква точно ще бъде тортата. Тя нямаше точна представа, минахме през много идеи. Първоначално не искаше никакви цветя, в последствие, те се оказаха основната декорация на тортата. Това, което знаехме със сигурност беше, че иска отстрани да има Кит Кат и панделка, която да обвива тортата. След много размисли уж измислихме всичко, но в последния момент отново си смени решението (ама тоя път аз си бях виновна, защото аз и пратих снимка на торта в интернет и тя пък взе, че я хареса)
Сега оставаше само да намеря Кит Кат, от онези малките по 4 в пакетче. Мислех, че ще е лесна работа, докато не отидох в магазина. Търсих, търсих и нямаше! Вече се бях отчаяла и започнах да мисля с какво мога да го заменя, когато при излизането от магазина видях, че всъщност има, но е на касите. Ако знаете само какво облекчение и щастие изпитах в онзи момент... Самата торта беше с пандишпанови блатове и шоколадов ганаш, но блатовете бяха бели, без какао. Затова сложих 2 ч.ч. брашно.
Сиропирах ги с карамелен сироп.
Отгоре имаше цветя от домашно приготвен фондан, който не е най-голямата ми гордост, но за цветя и за по-дребни елементи засега ми върши работа.