събота, 30 август 2014 г.

Брауни с бисквитки Орео

*


Още като се събудих реших, че днес е ден да направя нещо сладко. Взех телефона и без да се замислям написах "брауни". И започнах да търся рецепта... Интернет пространството е огромно, рецептите съответно са много. До сега не бях правила брауни, но можех да си представя вкуса му - хрупкава коричка отгоре, а от вътре - сочен и леко дъвчащ. Точно така се и получи!

Както казах по-горе, рецептите бяха много и затова не съм спазвала точна рецепта, но въпреки това успях да оправдая очакванията си!
Прибавих бисквитки орео, защото от доста време исках да ги включа към някоя рецепта. Толкова вкусно стана с тях...) Няма да се бавя повече, ами направо ще ви дам рецептата! 



*


Брауни с Орео

3 яйца
1 и 1/2 ч.ч. кристална захар
1/2 ч.ч. олио
1/3 ч.л. сода бикарбонат
1/3 ч.ч. какао
щипка сол
3/4 ч.ч. брашно 
около 10 бисквитки Орео


*

В дълбока купа разбийте с миксер яйцата, захарта и олиото. В друга купа смесете брашното, какаото, содата и солта. Изсипете сухите съставки при течните и разбъркайте с шпатула. Натрошете 5-6 бисквитки и разбъркайте отново всичко. В правоъгълна тавичка (20х30 см.) сложете хартия за печене, която да покрива и стените. Изсипете сместа и отгоре натрошете на по-едри парчета още няколко бисквитки.
Печете на 180 градуса за около 25 мин. Проверете с клечка и, когато е готово, фурната се изключва, отваря се малко вратата и се оставя за около 10 мин., за да изстине постепенно (но ако нямате търпение може да пропуснете тази част!) 

*








* Снимки от 10.08.2017г.

четвъртък, 28 август 2014 г.

Бишкотена торта с нутела



Бишкотена торта с нутела

1 пак. бишкоти- 400 гр.
400 гр. заквасена сметана
400 гр. нутела
300-400 мл. прясно мляко
орехи за поръсване





В дълбока купа разбивате заквасената сметана и шоколада.В правоъгълна тавичка нареждате един ред бишкоти, като всяка една от тях се потапя в прясното мляко, но за кратко, защото много бързо поемат.
Върху тях изсипвате крем, после пак бишкоти и завършвате с крем, върху който поръсвате смлени бишкоти и орехи. След като е готова я прибирате в хладилник. Колкото повече е стегнала, толкова е по-хубава!



*За тези продукти по принцип използвам тава с размери приблизително 25х40 см.
Този път я направих в по-малка - 20х30 см. като ми останаха бишкоти, а кремът го сложих целия.




сряда, 27 август 2014 г.

Чийзкейк в чаша



Преди рецептата искам само да отбележа, че този чийзкейк се приготвя изключително лесно и бързо. Ще ви отнеме не повече от 20 мин., а резултатът след това е сладък и перфектен за летните дни десерт! (и не само летните :)) )

Чийзкейк в чаша /без печене/

шоколадови бисквити "Закуска"- около половин пакет
125 гр. масло
200 мл. сладкарска сметана
250 гр. крема сирене
пудра захар на вкус /около 3 с.л./
сладко от боровинки, вишни или др.




Натрошете бисквитите и ги разпределете в чашки (от това количество на мен ми излизат 6 чашки като на снимките). Разтопете маслото и залейте бисквитките. Приберете чашките да стегнат в хладилник за 20 мин. или пък за по-бързо, аз ги оставям във фризера докато приготвям крема.

За крема- В дълбока купа изсипете сметаната и крема сирената. Разбъркайте с миксер като постепенно добавяте пудра захар, в зависимост колко сладко го искате.
Извадете чашките и ги напълнете почти до горе с крема. След това следва сладкото иии.... сме готови!









петък, 22 август 2014 г.

Шоколадови бонбони

 
  От доста време шоколадовите бонбони са ми в чакащия списък с рецепти. Само трябваше да дойде повод и да ги направя.
 
  С приятелят ми не се бяхме виждали една седмица, тъй като не беше в града и ето, че това беше идеален повод да го зарадвам като си дойде. Веднага отидох да си избера хартиени формички за тях и някоя готина кутийка, в която да му ги подаря. Хубавото беше, че той не подозираше нищо хх, колко обичам подаръците без повод...)
 
  А за бонбоните мога да кажа, че са най-вкусните домашни бонбони, който съм опитвала. Въпреки, че всъщност за пръв път правя бонбони, мисля че се получиха много добре.
 

 

 
Необходими продукти:
 
 
 200 гр. бисквити "Закуска" с какао
150 гр. настърган шоколад (аз използвах млечен, но може и черен)
2 суп. л. пудра захар
125 гр. разтопено масло
какао "Нескуик"  и пудра захар за овалване
 
 
 
 
Смилате бисквитите и към тях прибавяте захарта. Настъргвате шоколада и разбърквате всичко. Маслото се разтопява и се прибавя към сухата смес, докато се получи ронливо тесто. С ръцете оформяте малки топчета и ги оставяте за около 30 мин. в хладилник.
Аз нямах време и затова само ги овалях в какао и пудра захар, но вие можете да разтопите 150 гр. шоколад с 30 гр. масло и да потопите всеки бонбон. Оставяте да стегне и после поръсвате с пръчици, смлени ядки или какао.

 
Ето и бонбоните в завършен вид в кутийката:
 

 
 

 
Наредих два реда по 6 бонбона и ми останаха още около 20-30 бонбона. Не ги броих, но пък броя зависи от големината им.
 

 

сряда, 20 август 2014 г.

Лесен кекс с какао

  
  Днешната рецепта за този кекс е много лесна и съм сигурна, че всеки би се справил с нея. Крайният резултат е пухкав кекс, който не можеш да дочакаш да изстине и се изяжда още топъл. Рецептата е от "бабиния тефтер". 
  Колкото и много варианти да има кексът (с ядки, с плодове, с парченца шоколад, солен и какви ли още не) за мен този остава най-любим, защото освен, че е лесен и вкусен, това е и кексът, който мама ми приготвя. Само като се сетя, като бях малка как си мислих, че е много сложно да направиш кекс и никога няма да мога да направя като нейния, но ето че пораснах, разбрах, че не е толкова трудно колкото си мислех и дори ми се получава по-добре и от нейния! (мамо, ако четеш това да знаеш, че по-хубав от твоя няма! :Д )


Ето и рецептата за въпросния кекс, от който дори в момента си похапвам! 
Кекс

4 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 коф. кис. мляко
1/2 ч.ч. олио
2 ч.ч. брашно
1 ванилия
1-2 суп. л. какао
1/2 каф.л. сода
1 бакпулвер
пудра захар за поръсване




В дълбока купа разбивате с миксер яйцата и захарта. След това добавяте киселото мляко и ванилията и разбърквате отново. След него следва олиото. 
Пресявате брашното заедно с бакпулвера и содата и на части ги прибавяте към сместа. Когато всичко е разбъркано в отделна купичка отделяте около 1/3 от сместа и към нея добавяте какаото. 




Изсипвате с намазнена форма за кекс или обикновена тава. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 40 мин. или се проверява с клечка за зъби по познатия за всички начин (когато клечката излезе чиста и суха- значи е готов!)
Накрая се поръсва с пудра захар.








вторник, 5 август 2014 г.

Мноооого шоколадова торта

В предишната публикация ви разказах за шоколадовата торта с ганаша, която правих за моите родители. С приятеля ми (на който много му харесва като цяло да готви) си говорихме, че трябва да направим същата торта, но с пандишпанови блатове. И той реши да я направим още на следващия ден (за уточнение: годишнината на родителите ми беше на 03.08). Та за два дни - две торти! Не, че не се изядоха вече.
Въпросните пандишпанови блатове стават много пухкави и ги предпочитам пред всички други.




Продукти за блатовете:
6 яйца
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. какао
1 бакпулвер

За между блатовете:

300 мл. сметана.
300 гр. млечен шоколад

Заливка:

200 мл.сметана
350-400 гр. млечен шоколад


За блатовете:

Яйцата се разделят в две купи на белтъци и жълтъци. При белтъците се изсипва 1 ч. захар и се бъркат докато станат на сняг, а при жълтъците 1/2 ч. захар. Бъркат се по отделно и след това се събират. Добавяте брашното, какаото и бакпулвера и бъркате, но не с миксер, за да не спадне обема на белтъците.
Ние пекохме в тава с диаметър 22см. и разрязахме на 3 части. Пече се на 180 градуса, като времето варира от 25-35 мин. в зависимост от големината на формата в която печете. Преди да се извади се проверява с клечка, за да сме сигурни, че е изпечен

За между блатовете:

Слагаме сметаната на котлона да се загрее и разтапяме шоколада в нея. Бъркаме до хомогенност и оставаме да се охлади на стайна температура, след което прибираме в хладилник за около 2 часа до пълното му охлаждане. Когато е готов го разбиваме с миксер до пухквав крем.

Заливка:

С нея процедираме по същия начин, но не я разбиваме с миксер, а я оставяме течна.

За сглобяването на тортата ще ви е нужен тортен ринг, в който поставяме първия блат. Аз го сиропирах със захарен сироп. След него намазвате обилно с крем, после пак блат, сироп и крем и така стигаме до последния трети блат, който само сиропираме. Тортата се прибира в хладилник за около 3 часа, след което я изваждате, махате ринга, заливате с течния ганаш и пак я прибирате в хладилник.



От тази, торта трябва да се режат мноооооого малки парчета, защото е много много шоколадова и рискувате да се пристрастите към нея!☺ Определно ми стана фаворит!

неделя, 3 август 2014 г.

Ореховки



ОРЕХОВКИ  
/адаптирана от My Cooking Book Blog/
  
 3 белтъка
250 гр. захар
250 гр. орехи
2 ванилии

 
Разбиваме белтъците на сняг. Смиламе орехите. Добавяме ги заедно със захарта при белтъците и разбъркваме, до получаването на рядко тесто. Загряваме фурната на 180 градуса. Печем в тава покрита с хартия за печене за около 8-10 мин. 
Хубаво е след като са готови да ги оставите да е охладят на стайна температура за около 15-20 мин, защото в противен случай, ако са много горещи може да се натрошат.








събота, 2 август 2014 г.

Иии... дойде време за море /маслени бисквитки/

  
    С идването на летните месеци, всеки започва да се чуди къде и кога ще ходи на почивка. Аз обаче предварително знаех тези неща. От както се помня, всяко лято ходя в най-красивия (поне за мен) морски град в България, а именно Созопол. 



Освен това там имаме и приятели и реших тази година да им направя малък подарък. Дълго мислих какво да бъде. Родителите ми предложиха да направя ягодова торта с маскарпоне, но пътя до морето е дълъг и нямаше да оцелее. Мислих си и за мъфини, но и от тях се отказах, когато ми хрумна перфектната идея- бисквитки. Много сладурски и летни, във форми подходящи за лятото като например сладолед, слънчеви очила, джапанки и др. Ами спирам да пиша и направо ще ви ги покажа заедно с рецептата. 





Маслени бисквитки 

125 гр. масло
1 ч.ч. пудра захар
1 яйце
4 ч.ч. брашно
1 бакпулвер


Разтопяваме маслото, към него добавяме яйцето. Пресяваме пудрата захар и брашното и замесваме с ръцете тесто. Увиваме го в домакинско фолио, но може и в найлонова чантичка. Прибираме го в хладилник за час, за да стегне. Изрязваме желаните форми. Печем в загрята фурна на 180 градуса между 10-15 мин. в зависимост от дебелината на бисквитките. Преди да започнем да украсяваме, бисквитките трябва да са изстинали напълно !